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活鰻
注１：相場により価格が異なりますので、必ず弊社までお問い合わせください。
| 取扱製品 （産地） | 取引単位 | 仕様 | 取扱時期 |
|---|---|---|---|
浜名湖産天然鰻 |
2本/kg |
丸 開き |
6月〜11月 |
浜名湖産養殖鰻 |
通年 |
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その他の国産養殖鰻 |
通年 |
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台湾産養殖鰻 |
通年 |
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タスマニア産天然鰻 |
11月〜5月 |
海老仙の鰻へのこだわり
海老仙の「うなぎ」は全て、ミネラル豊富な地下水をくみ上げて、２〜３日活じめしています。
うなぎの体内にある砂・エサをきれいに浄化するためなんです。 |
輸送中に「うなぎ」はものすごくストレスがたまるんですよ。 |
海老仙のミネラル豊富な地下水で活じめすることにより、うなぎの身がしまり、より美味しい海老仙特選のうなぎとして出荷しております。 |
海老仙では、活じめした「うなぎ」の中から２０年以上のキャリアを持つ選別職人達が、１本１本品質をチェックし、いいものだけを選別しています。
海老仙の選別職人は、「うなぎ」を見て、触るだけで、味が分る一流の職人達です。