海老仙　浜名湖・遠州灘　季節の魚介類紹介

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四季折々に変化する浜名湖、春「桜の浜名湖」、夏「太陽の浜名湖」、秋「紅葉の浜名湖」

冬「湯けむりの浜名湖」、訪れる人々の目を楽しめてくれます。

また、四季の魚介類の味を堪能できるのも、浜名湖の醍醐味です。

めっこ漁（鰻の稚魚を定地網で採る漁）が終りを向かえ春一番が吹く３月末より浜名湖の角立て漁が始まります。
前日の朝、網を仕掛け翌日の４時頃、網を上げに出港します。
水揚げされた魚を選別し、朝７時ごろからセリが始まります。市場に並べられる魚は、車海老・鱸･黒鯛・あいご･このしろ・はぜ・笹ガニなどです。
舞阪港では、春の訪れを告げる魚で知られるさより漁が始まり、3月１日より遠州灘でのひき網漁がはじまります。
夜明けと共に出漁し、お昼前後からセリが始まります。水揚げされる魚の種類は、真鯛･黒鯛･鱸・方方･平目・墨烏賊などです。珍しいところで、たか足蟹が水揚げされるときがあります。
４月初旬から、初がつお（もちがつお）のケンケン（トロウリング）漁が始まります。４月から５月末のしらす・春漁の解禁です。
また、浜名湖では、２月から５月ごろ、旬をむかえる・あさり･漁が最盛期を向かえます。

たきや漁（湖面に灯かりをあて、船の上から魚をモリでついたり、網で、海老をすく漁）が、始まります。車海老を中心に鰈･鯒･さより・たこ・かになどが採れます。
車海老（巻きえび）の、水揚げが一年をつうじ最盛期を向かえます。
海老の種類も増え、す海老（ぼそ海老）・も海老（そだ海老）・川海老（手長海老）などが採れます。渡り蟹（ささがに）・石かに（甲丸）の、水揚げも多くなり、幻の蟹といわれる、どうまんも６月初めから雄踏の問屋（魚市場）で見られるようになります。
角立て網には、天然うなぎも、ちらほら見えあなご・しんこなどがはいります。
舞阪では、あまだい・あかむつ・ひげだら・手長えび・めじまぐろ・しいらなど、一年の中でもっとも夏の舞阪港は、多種多様の種類のさかなが市場をにぎわかせます。

浜名湖では、この時期天然うなぎが例年豊漁となります。また、多種多様の小魚を見ることができます。あじ・キス・豆のひら・あいなめ・めごち・はも・あかえい・さば・ひいらぎ（ねこた）そして、秋の浜名湖の代名詞と言っても過言でもないはぜが水揚げされます。
水揚げされた小魚は、主に佃煮の原料にされます。
夏が終るころ、この時期しか採れない赤足えびが問屋をにぎ沸かせます。遠州灘では、しらすの秋漁が始まります。そして、10月から冬の魚の王様と言われる、ふぐのはえ縄漁が始まります。

10月の末を向かえ、青のりと牡蠣の水揚げがはじまります。
寒くなるにつれて、はぜの漁が増え、だぼはぜといわれる大きなはぜが増えてきます。
なまこ・とらふぐなど珍しい魚も採れます。
11月より、めっこ漁が始まります。１月15日をもって角立て漁が禁漁になります。来年の３月26日より角立て漁が解禁となります。遠州灘の漁は、10月よりとらふぐ漁一色になります。１月から２月にかけて鰆もあがります。

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