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取扱魚介類遠州灘産、浜名湖産
注１：年により漁獲時期が異なる場合がありますので、必ず弊社までお問い合わせください。
注２：相場により価格が異なりますので、必ず弊社までお問い合わせください。
| 取扱時期 | 参考価格 | 取引単位 | 産地 |
|---|---|---|---|
春（3月、4月、5月） |
|||
ワカサギ |
1,500/kg |
|
浜名湖 |
アサリ |
700/kg |
|
浜名湖 |
サヨリ |
2,500/kg |
|
舞阪 |
シラス |
2,000/kg |
|
舞阪 |
タイゴ（マダイの子） |
500/kg |
|
舞阪 |
ホウボウ |
1500/kg |
|
舞阪 |
マダイ |
2,000/kg |
|
舞阪 |
メヒカリ |
1,000/kg |
|
舞阪 |
マトウダイ |
800/kg |
|
舞阪 |
モンコウイカ |
1,200/kg |
|
舞阪 |
夏（6月、7月、8月） |
|||
スズキ |
1,500/kg |
|
浜名湖 |
セイゴ |
1,000/kg |
|
浜名湖 |
マチゴ |
2,500/kg |
|
浜名湖 |
ヨシエビ（ボソエビ） |
2,000/kg |
|
浜名湖 |
クルマエビ |
7,000/kg |
|
浜名湖 |
タチウオ |
1,500/kg |
|
舞阪 |
マメノヒラ |
1,000/kg |
|
舞阪 |
マルアジ |
300/kg |
|
舞阪 |
ハモ |
3,000/kg |
|
舞阪 |
秋（9月、10月、11月） |
|||
タコ |
1,200/kg |
|
浜名湖 |
ノコギリガニ（ドウマンガニ） |
6,000/kg |
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浜名湖 |
ヒラメ |
3,000/kg |
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浜名湖 |
サバ（マサバ） |
1,000/kg |
|
舞阪 |
テナガエビ（アカザエビ） |
5,500/kg |
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舞阪 |
メジマグロ |
1,500/kg |
|
舞阪 |
カツオ |
1,500/kg |
|
舞阪 |
冬（12月、1月、2月） |
|||
ナマノリ |
1,500/kg |
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浜名湖 |
サワラ |
1,800/kg |
|
舞阪 |
シロアマダイ |
3,500/kg |
|
舞阪 |
トラフグ |
7,000/kg |
|
舞阪 |
その他 |
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シャクシャ （5、6、7、8、9月） |
300/kg |
|
浜名湖 |
ネコタ （5、6、7、8、9、10、11、12月） |
500/kg |
|
浜名湖 |
ボラ （8、9、10、11、12、1、2、3、4、5月） |
500/kg |
|
浜名湖 |
マイワシ （10、11、12月） |
1,000/kg |
|
浜名湖 |
カレイ （5、6、7、8、9、10、11月） |
2,500/kg |
|
浜名湖 |
クロダイ （3、4、5、6、7、8、9、10、11月） |
1,500/kg |
|
浜名湖 |
ガザミ（ワタリガニ） （3、4、5、6月） |
2,500/kg |
|
浜名湖 |
ハゼ （7、8、9、10、11、12月） |
2,000/kg |
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浜名湖 |
カキ （10、11、12、1、2、3、4月） |
3,000/kg |
1kg |
浜名湖 |
シタヒラメ （5、6、7、8月） |
1,500/kg |
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舞阪 |
シイラ （5、6、7月） |
300/kg |
|
舞阪 |
シゲ （6、7、8月） |
700/kg |
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舞阪 |
ニギス （9、10、11、12、1月） |
500/kg |
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舞阪 |
ヒラアジ （9、10、11、12月） |
800/kg |
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舞阪 |
ヘイケカニ （10、11、12、1、2、3、4月） |
1,500/kg |
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舞阪 |
ヘダイ（ヒラダイ） （8、9、10、11、12月） |
800/kg |
|
舞阪 |
マアジ （5、6、7、8、9月） |
1,500/kg |
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舞阪 |
イヨリダイ （4、5、6、7、8、9月） |
800/kg |
|
舞阪 |
ウチワエビ （3、4、5、6月） |
2,500/kg |
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舞阪 |
ハモ （4、5、6、7、8、9月） |
3,000/kg |
|
舞阪 |
アカアマダイ （6、7、8、9月） |
2,500/kg |
|
舞阪 |
カサゴ （3、4、5、6、7、8、9、10、11、12月） |
2,000/kg |
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舞阪 |
タチウオ （6、7、8、9月） |
1,500/kg |
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舞阪 |
キス （3、4、5、6月） |
1,800/kg |
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舞阪 |
舞阪、浜名湖の代表的な水産物
舞阪港に水揚げされる「トラフグ」は全国有数の漁獲量です。浜松ブランドの「遠州灘天然とらふぐ」は、全国のバイヤーさんからも注目を浴びております。
海老仙では、フグ調理免許を取得しておりますので、身欠きに加工して納品する事も出来ます。
春先から初夏にかけてが一番美味しい時期となります。味・質ともに全国一と言っても過言ではない浜名湖のアサリは、関東への出荷も増加傾向にあります。
浜名湖の車海老は東京築地でも高い評価を得ております。品のある甘みが特徴で、塩ゆでや天ぷらにして食べたら最高です。
浜名湖の養牡蠣は明治中頃からという事で非常に歴史があります。
浜名湖の牡蠣の特徴は、濃縮した味は他の産地の牡蠣とは一味違います。
浜名湖の青海苔は地元では毎年待ち望んでいるほどのものです。香りがよく、これぞ海苔というものです。
ナマノリは酢をかけて食べて良し、味噌汁に入れて良し、いろいろな調理に役立ちます。